Gabrielė Tavoraitė dirba advokatų kontoros NOOR viešųjų pirkimų grupėje, specializuojasi viešųjų pirkimų teisės bei viešojo ir privataus sektorių partnerystės (PPP) klausimais.
Gabrielė konsultuoja tiekėjus bei perkančiąsias organizacijas klausimais, susijusiais su viešųjų pirkimų procedūrų organizavimu, dalyvavimu viešuosiuose pirkimuose, ginčų sprendimu ir sutarčių vykdymu. Teisininkė rengia viešųjų pirkimų dokumentus, sutartis, pretenzijas, atsakymus, procesinius ir kitus dokumentus.
Tiesės magistro laipsnį įgijo Vilniaus universitete.